Descripción
Solo se da en Chile. Culinariamente son muy versátiles, gracias a su capacidad de absorber gran cantidad de sabores, es ideal para cocinar el clásico plato típico chileno, los porotos con rienda. Tiene micronutrientes como el hierro (mineral indispensable para transportar el oxígeno en el cuerpo, y prevenir la anemia), potasio, magnesio, zinc y fósforo. Forma parte de las dietas recetadas dado que ayuda a bajar de peso, proporcionando un mayor sentido de saciedad que un cereal tradicional. Se puede comer en guisos, sopas, ensaladas o como guarnición.
Atributos
