Descripción
Es una especie de la familia de las piperáceas, cultivada por su fruto, que se emplea seco como especia. El fruto es una drupa que se puede usar entera o en polvo obteniendo variedades como la negra, blanca o verde, con la única diferencia del grado de maduración del grano. -Lo primero que hay que saber es que está compuesta por piperina, que le atribuye un poder antiinflamatorio.
-Además, por su composición también sabemos que tiene un carácter antioxidante en nuestras células ya que contiene betacarotenos y vitamina C.
Atributos
