Descripción
La lenteja roja es muy popular en la cocina tradicional de la India para preparar platos vistosos, nutritivos y sabrosos. - Las lentejas rojas son una fuente de proteínas
-hidratos de carbono
- vitaminas y minerales esenciales
Además, debido a su alto contenido en fibra son beneficiosas para la memoria, facilitan el tránsito intestinal y destacan por su alto contenido en ácido fólico. Se ha hecho multitud de guisos con las lentejas en todas las culturas culinarias.
También de usan de acompañamiento de platos mezcladas con cereales o pseudocereales, en ensaladas, salteados…
Atributos
