Descripción
Las lentejas de 6mm son unas legumbres que ofrecen unas posibilidades nutritivas y culinarias muy amplias, siendo un ingrediente principal en numerosos platos tradicionales.
Su gran riqueza en proteínas, minerales, vitaminas y fibra, hacen de esta legumbre un elemento nutricional importante de nuestra dieta. -Las lentejas son ricas en ácido fólico, hierro, potasio y magnesio.
-El ácido fólico y el hierro son importantes para prevenir anemias, y son particularmente importantes en mujeres embarazadas.
-El potasio y el magnesio son sustanciales para las funciones del sistema nervioso y el músculo. Se ha hecho multitud de guisos con las lentejas en todas las culturas culinarias.
También de usan de acompañamiento de platos mezcladas con cereales o pseudocereales, en ensaladas, salteados…
Atributos
